Skärpstål

Skärpstål är ett verktyg för att ge skärpa till dina knivar. Det är när kniven används som den yttersta råeggen viker sig minimalt åt olika håll, och det är dessa ojämnheter som med tiden gör att kniven upplevs allt slöare. När man använder ett skärpstål arbetar man för att trycka ut ojämnheterna och göra råeggen rak igen. Därmed blir kniven så vass som möjligt. Det är viktigt att man lägger kniven och skärpstålet i rätt vinkel mot varandra och att man inte slarvar utan att man är lugn och har kontroll på varje rörelse.

Diamantbryne

Om eggen bara är böjd är skärpstålet oftast alldeles tillräckligt, men ibland kan det finnas behov av att bryna fram en ny knivsegg. Det kan man göra med ett diamantbryne. Många använder sig av knepet att måla på knivseggen med tusch och sedan vässa kniven till att tuschen inte längre syns. Att bryna gör du genom att föra diamantbrynet med små lugna rörelser över knivseggen. Lockas inte att trycka för hårt med diamantbrynet, eggen blir vassare ju lättare du är på handen.

Slipsten

Med intresse, bibehållet lugn och metodiskt tillvägagångssätt kan man slipa sin kniv med hjälp av en slipsten. Knivar som lämpar sig att slipas med slipsten kan vara de med lite hårdare blad, exempelvis många asiatiska knivar. Med hjälp av slipstenen underhåller man skärpan och återställer den skarpa eggen. Slipstenar kan komma med olika grovlekar och ytor beroende på hur hårt stål som ska slipas och exempelvis om det rör sig enklare underhåll eller att åtgärda små hack i eggen.

Knivslip

Knivslipar blir alltmer populära då de anses enklare att använda. Man för in kniven i en skåra i slipen, som automatiskt ger dig en bra vinkel. Därefter slipas kniven till önskat resultat. Olika sorters knivar behöver dock olika slipmetoder, varav det inte är sällan som en bättre knivslip innehåller flera slipalternativ. Till exempel kan du ibland välja skåra beroende på om du har europeiska eller asiatiska knivar, eller om du bara behöver polera din kniv. Många gånger fungerar det även bra att polera tandade knivar, så som brödknivar.

En säkrare vardag

Om du är intresserad av knivar för både matlagning och friluftsliv är du kanske också intresserad av självskydd och att ha en säkrare vardag. Hos https://swedishshield.se hittar du allt som handlar om säkerhet och självförsvar. Stark rekommendation att besöka den sidan med!

Bäst i Test

Vilken knivslip som är Bäst beror självklart på vad man prioriterar för egenskaper. Men MC-550 har iallafall vunnit två oberoende tester (Smartson samt Hem & Hyra). Detta tack vare att den är stadig, enkel att använda, prisvärd och inte minst (enilgt Smartston) ”slipade klart bäst av de testade modellerna”

Knivar drivs av skribenter med matlagningsintresse

Vi som driver sajten är skribenter som också älskar matlagning. Vi vill att ni ska ha slipade knivar som presenteras med lika vassa beskrivningar. Vi skriver själva men man kan också anlita oss som spökskrivare eller skribenter för era hemsidor.

Hjälp att köp e-handel eller affiliatesida?

Knivar är en affiliatesida som länkar till e-handlare inom bland annat kök och överlevnadsbranscherna. Driver du själv e-handel och vill köpa ett företag eller sälja företag bör du ta hjälp av en företagsmäklare som I Am Growth. De är specialister på att sälja företag inom både e-handel och affiliate.